Está cansada do seu menu dieta? seus problemas acabaram. Essas receitas são práticas e rápidas, assim você pode variar e esquecer o famoso "frango grelhado com salada", Quem ensina é a psicóloga carioca Maria Rocha, de 24 anos, dona do blog Papo Gula.
Depois de perder 14kg, Maria resolveu dividir com o mundo segredinhos gastronômicos saudáveis e deliciosos. Ué, quem disse que dieta equilibrada é feita apenas de frango grelhado com salada?
“Depois de fracassar em inúmeros regimes, consegui perder peso quando encontrei o que chamo de ‘dieta do equilíbrio’, ou seja, uma mistura de vida saudável + prazer. Algo que eu consiga sustentar pela vida inteira!”, diz.
É isso aí, Maria!
Bombom funcional
Ingredientes para 8 bombons:
8 castanhas de cajú sem sal
2 castanhas do Pará sem sal
4 amêndoas sem sal
2 bananas passa sem açúcar
1 colher de sopa de semente de girassol
3 colheres de sobremesa de pasta de amendoim sem açúcar.
1 colher de sopa de goji berry
3 tâmaras grandes sem caroço
Modo de fazer:
Pique as castanhas e amêndoas, corte as bananas em pedaços pequenos e reserve.
Bata no liquidificador a pasta de amendoim, o goji berry, e as tâmaras picadas até que fique uma pasta.
Misture com a mão a pasta com todos os ingredientes até que fique bem homogêneo. Faça bolas e guarde na geladeira.
8 castanhas de cajú sem sal
2 castanhas do Pará sem sal
4 amêndoas sem sal
2 bananas passa sem açúcar
1 colher de sopa de semente de girassol
3 colheres de sobremesa de pasta de amendoim sem açúcar.
1 colher de sopa de goji berry
3 tâmaras grandes sem caroço
Modo de fazer:
Pique as castanhas e amêndoas, corte as bananas em pedaços pequenos e reserve.
Bata no liquidificador a pasta de amendoim, o goji berry, e as tâmaras picadas até que fique uma pasta.
Misture com a mão a pasta com todos os ingredientes até que fique bem homogêneo. Faça bolas e guarde na geladeira.
Couve flor gratinada light
Ingredientes:
1 couve flor grande
2 colheres de sopa de requeijão light
½ copo de água
Queijo parmesão a gosto
Modo de fazer:
Divida a couve flor em duas partes. Cozinhe as duas partes no vapor, deixe que uma parte fique “ al dente”, e que a outra fique mais cozida. Reserve a parte “ al dente”. Corte a parte mais cozida em pedacinhos pequenos e coloque no liquidificador junto com a água e o requeijão, bata até que fique um creme homogêneo, se achar que está muito grosso, coloque mais água e bata novamente. Arrume a couve flor ” al dente ” no fundo de um recipiente refratário e por cima regue com o creme de couve flor e polvilhe com o queijo parmesão. Pré – aqueça o forno a 180 graus, e leve para gratinar por mais ou menos 10-15 minutos, vai depender do forno de cada um. Sirva em seguida.
1 couve flor grande
2 colheres de sopa de requeijão light
½ copo de água
Queijo parmesão a gosto
Modo de fazer:
Divida a couve flor em duas partes. Cozinhe as duas partes no vapor, deixe que uma parte fique “ al dente”, e que a outra fique mais cozida. Reserve a parte “ al dente”. Corte a parte mais cozida em pedacinhos pequenos e coloque no liquidificador junto com a água e o requeijão, bata até que fique um creme homogêneo, se achar que está muito grosso, coloque mais água e bata novamente. Arrume a couve flor ” al dente ” no fundo de um recipiente refratário e por cima regue com o creme de couve flor e polvilhe com o queijo parmesão. Pré – aqueça o forno a 180 graus, e leve para gratinar por mais ou menos 10-15 minutos, vai depender do forno de cada um. Sirva em seguida.
Macarrão de abobrinha com pesto de espinafre
Ingredientes pra servir 2 pessoas:
150g de abobrinha
2 xícaras de chá de espinafre
2 dentes de alho ou alho poró para o refogado
¼ de xícara de azeite
½ de xícara de amêndoas trituradas
1 colher de sopa de requeijão de búfala
sal e pimenta à gosto
Modo de fazer:
Rale a abobrinha na parte mais grossa do ralador, cozinhe no vapor, não deixe ficar mole, tem que ficar “al dente” reserve.
Cozinhe o espinafre, e refogue no alho ou alho poró, com um fio de azeite.
No liquidificador bata o espinafre refogado e os outros ingredientes até que fique um creme.
Monte o espaguete em formato de ninho e coloque o molho de espinafre no meio.
2 xícaras de chá de espinafre
2 dentes de alho ou alho poró para o refogado
¼ de xícara de azeite
½ de xícara de amêndoas trituradas
1 colher de sopa de requeijão de búfala
sal e pimenta à gosto
Modo de fazer:
Rale a abobrinha na parte mais grossa do ralador, cozinhe no vapor, não deixe ficar mole, tem que ficar “al dente” reserve.
Cozinhe o espinafre, e refogue no alho ou alho poró, com um fio de azeite.
No liquidificador bata o espinafre refogado e os outros ingredientes até que fique um creme.
Monte o espaguete em formato de ninho e coloque o molho de espinafre no meio.
Tartelete de banana com creme de avelã
Ingredientes:
Massa - 1/2 xícara de aveia (flocos finos); - 1/2 xícara de amêndoas trituradas; - 1 colher de sopa de óleo de côco; - 1 colher de sopa de açúcar mascavo; - 2 a 3 colheres de sopa de água morna.
Recheio - 3 bananas maduras; - 1 colher de sopa de óleo de côco; - 2 colheres de sopa de água; - 1 colher de sopa de açúcar mascavo; - 1 colher de sopa de agave (opcional); - canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Massa : Misturar todos os ingredientes (exceto a água); Adicionar a água aos poucos, até que a massa fique moldável sem ficar muito mole; Colocar a massa em forminhas de silicone e levá-la ao forno alto até a massa ficar bem durinha (em torno de uns 15min, dependerá do forno).
Recheio : Misturar constantemente todos os ingredientes (exceto o açúcar mascavo) no fogo baixo até dar o ponto de doce, por fim, adicionar o açúcar mascavo.
Rechear as massas com o doce de banana, salpicar canela, colocar uma camada de creme de avelã e está pronto para servir.
Massa - 1/2 xícara de aveia (flocos finos); - 1/2 xícara de amêndoas trituradas; - 1 colher de sopa de óleo de côco; - 1 colher de sopa de açúcar mascavo; - 2 a 3 colheres de sopa de água morna.
Recheio - 3 bananas maduras; - 1 colher de sopa de óleo de côco; - 2 colheres de sopa de água; - 1 colher de sopa de açúcar mascavo; - 1 colher de sopa de agave (opcional); - canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Massa : Misturar todos os ingredientes (exceto a água); Adicionar a água aos poucos, até que a massa fique moldável sem ficar muito mole; Colocar a massa em forminhas de silicone e levá-la ao forno alto até a massa ficar bem durinha (em torno de uns 15min, dependerá do forno).
Recheio : Misturar constantemente todos os ingredientes (exceto o açúcar mascavo) no fogo baixo até dar o ponto de doce, por fim, adicionar o açúcar mascavo.
Rechear as massas com o doce de banana, salpicar canela, colocar uma camada de creme de avelã e está pronto para servir.
Frango empanado com farofa de amêndoas
Ingredientes pra servir 2 pessoas:
2 filés de frango de 120g cada
15 amêndoas sem sal
1/3 de xícara de semente de girassol
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de orégano
1 pitada de açafrão (opcional)
1 limão
pimenta do reino
1 colher de chá de mostarda
Fio de azeite
2 filés de frango de 120g cada
15 amêndoas sem sal
1/3 de xícara de semente de girassol
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de orégano
1 pitada de açafrão (opcional)
1 limão
pimenta do reino
1 colher de chá de mostarda
Fio de azeite
Modo de fazer
Tempere o frango com limão, sal, pimenta, mostarda e reserve.
Triturar as amêndoas e o girassol deixando em ponto de uma farofa grosseira.
Bater a farofa com o queijo ralado, a linhaça o açafrão e o orégano. Empanar os dois lados dos filés colocar numa assadeira sobre papel alumínio. Assar em forno pré -aquecido por uns 25 minutos ou até dourar. Cubra os filés com papel alumínio e uns 5 minutos antes de ficar pronto retire o papel e regue com um fio de azeite para não ressecar, e deixe acabar de dourar.
Tempere o frango com limão, sal, pimenta, mostarda e reserve.
Triturar as amêndoas e o girassol deixando em ponto de uma farofa grosseira.
Bater a farofa com o queijo ralado, a linhaça o açafrão e o orégano. Empanar os dois lados dos filés colocar numa assadeira sobre papel alumínio. Assar em forno pré -aquecido por uns 25 minutos ou até dourar. Cubra os filés com papel alumínio e uns 5 minutos antes de ficar pronto retire o papel e regue com um fio de azeite para não ressecar, e deixe acabar de dourar.
Strogonoff de frango light
Ingredientes para servir 2 pessoas:
300 gramas de peito de frango orgânico cortado em cubinhos
1/4 de cebola ralada
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
1 colher de sopa rasa de requeijão de búfala light
salsinha
Modo de fazer:
Doure a cebola no azeite, acrescente o frango e deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate e deixe o frango cozinhar. Depois de pronto acrescente ao molho o requeijão e misture para que fique uma consistência cremosa. Decore com a salsinha e está pronto para servir.
300 gramas de peito de frango orgânico cortado em cubinhos
1/4 de cebola ralada
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
1 colher de sopa rasa de requeijão de búfala light
salsinha
Modo de fazer:
Doure a cebola no azeite, acrescente o frango e deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate e deixe o frango cozinhar. Depois de pronto acrescente ao molho o requeijão e misture para que fique uma consistência cremosa. Decore com a salsinha e está pronto para servir.
Arroz de couve-flor
Ingredientes: para 2 pessoas
1 couve flor média
2 dedos de alho poró bem picadinho
1 colher de sopa de azeite
Salsinha para decorar
1 couve flor média
2 dedos de alho poró bem picadinho
1 colher de sopa de azeite
Salsinha para decorar
Modo de fazer:
Cozinhar a couve flor no vapor(só as flores), deixar bem al dente. Com a ponta da faca pique a couve flor bem miudinha do tamanho de arroz. Refogar o alho poró no azeite e acrescentar o arroz de couve flor. Não deixe o arroz passar do ponto crocante, acrescente a salsinha e está pronto para servir.
Cozinhar a couve flor no vapor(só as flores), deixar bem al dente. Com a ponta da faca pique a couve flor bem miudinha do tamanho de arroz. Refogar o alho poró no azeite e acrescentar o arroz de couve flor. Não deixe o arroz passar do ponto crocante, acrescente a salsinha e está pronto para servir.
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